In dieser Kräuterfibel findest du eine kleine Auswahl heimischer Kräuter und ihre Einsatz-Möglichkeiten. Egal ob für das Räuchern von Kräutern oder zur Zubereitung von Lebensmitteln oder Pflegeprodukten. Beim Sammeln ist wichtig, dass du dir bei der Bestimmung sicher sein solltest. 🙂
Baldrian
- Blütezeit und Standort: Juni, Juli, teilweise bis in den August hinein im Wald oder an geeigneten Stellen im Garten, auf feuchten Böden
- Verwertbare Pflanzenteile: Wurzel, Blätter, Blüten
- Duft und Wirkung: Duftet intensiv und würzig, beruhigt und besänftigt das Innenleben, entspannt die Nerven, regt Träumen an. Die Wurzel kann aphrodisierend wirken (nur geringe Dosis verwenden)
Beifuß
- Blütezeit und Standort: Juli, August, an Weg- und Straßenrändern, im Garten
- Verwertbare Pflanzenteile: Blatt und Blütenrispe kurz vor der Blüte, Wurzel
- Duft und Wirkung: Duftet warm, erdig, bittersüß; wirkt konzentrationsfördernd, beruhigend, stärkend; sorgt gemischt mit beruhigenden Kräutern wie Baldrian, Hopfen, Melisse für einen erholsamen Schlaf
Eisenkraut
- Blütezeit und Standort: Juli, August, September auf schwach sauren, sandigen Lehm- und Tonböden, auf Wiesen und an Mauern und Zäunen; in der Nähe von Hecken
- Verwertbare Pflanzenteile: Verwendet wird das ganze Kraut
- Duft und Wirkung: Duftet warm und würzig, krautig, intensiv schützt und schafft eine angenehme Atmosphäre, klärend, reinigend, stärkend und Aufmerksamkeit fördernd
Kamille
- Blütezeit und Standort: Mai bis September an Weg- und Straßenrändern, auf Äckern und auf Ödland, auf eher humosen Lehm- und Tonböden
- Verwertbare Pflanzenteile: Blüten
- Duft und Wirkung: Duftet aromatisch, krautig aktiviert die Selbstheilung, gut gegen Stress und Ärger, entspannend und beruhigend, harmonisierend
Lavendel
- Blütezeit und Standort: Ende Juni, Juli, August Lavendel ist in unseren Breitengraden eine beliebte Topf- oder Beetpflanze
- Verwertbare Pflanzenteile: Blätter und Blüten
- Duft und Wirkung: Duftet süßlich, würzig, frisch wirkt reinigend und klärend, beruhigend, desinfizierend, Nerven stärkend, setzt positive Kräfte frei
Bei uns findest du bereits ein Rezept für einen Lavendel-Sirup.
Minze
- Blütezeit und Standort: Juni bis September unter hohen Laubbäumen. Als klassisches Küchenkraut lässt sie sich gut auch in Töpfen oder Kräuterbeeten halten
- Verwertbare Pflanzenteile: Blätter und Blüten
- Duft und Wirkung: Duftet minzig, krautig, frisch lässt sich gut zusammen mit Harzen verräuchern, klärt den Geist, beruhigt, hilft beim Einschlafen
Rosmarin
- Blütezeit und Standort: März, April, Mai Der immergrüne Rosmarin stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Bei uns gedeiht er gut in Töpfen oder Kräuterbeeten
- Verwertbare Pflanzenteile: ganzes Kraut
- Duft und Wirkung: Duftet erfrischend und würzig, blumig bis mentholartig sehr vielseitig einsetzbar, desinfizierend, aufheiternd, zusammen mit Minze und Thymian belebend und antreibend
Salbei
- Blütezeit und Standort: Mai, Juni, Juli Echter Salbei liebt die Wärme und ist bei uns nur selten verwildert anzutreffen. Als klassisches Küchenkraut lässt er sich gut in Töpfen oder Kräuterbeeten halten. Im Winter braucht er Kälteschutz
- Verwertbare Pflanzenteile: Blätter und Kraut
- Duft und Wirkung: Duftet intensiv, aromatisch, harzig wirkt reinigend, neutralisiert negative Energie, antiseptisch, fördert die Konzentration und inneren Frieden
Thymian
- Blütezeit und Standort: Mai bis Oktober Thymian wächst in Mitteleuropa nur in warmen Gegenden verwildert, wurde aber zum Teil eingebürgert. Als klassisches Küchenkraut lässt er sich gut in Töpfen oder Kräuterbeeten halten
- Verwertbare Pflanzenteile: Kraut
- Duft und Wirkung: Duftet herb, würzig wirkt heilungsfördernd, das enthaltene Thymol tötet Bakterien und Pilze ab, gut gegen Erkältungen, stärkt das Selbstbewusstsein
Wachholder
- Blütezeit und Standort: April, Mai, Juni auf Heiden und Magerweiden, auf Fels- und Sandfluren, in lichten Eichen- und Föhrenwäldern, im Garten an sonnigen Plätzen. Achtung beim Ernten: wegen der dicken Nadeln Handschuhe nicht vergessen!
- Verwertbare Pflanzenteile: Triebspitzen, Beeren, Holz und Harz
- Duft und Wirkung: Duftet fruchtig, süßlich, würzig wirkt wachmachend, reinigt, erfrischt die Atmosphäre, keimtötend, fördert Heilungsprozesse
