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7 regionale Kaffee-Alternativen, mit denen Sie gut in den Tag starten

Regionale Kaffee-Alternativen gibt es einige: Statt Bohnenkaffee kann Kaffee auch aus Malz, Getreide, Löwenzahn, Zichorie, Lupine, Eicheln und Esskastanien hergestellt werden. Weitere Pluspunkt: Alle Kaffee-Alternativen sind koffeinfrei.

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Ein heißer Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Das können regionale Kaffee-Alternativen aber auch!

Der Duft eines frisch aufgebrühten Kaffees am Morgen – einfach herrlich. Aber mal Hand auf’s Herz: Zwischen der Zeit des „Aus-dem-Bett-Hechtens, Fertigmachens und Auf-dem-Sprung-zur-Arbeit-seins“ ist häufig nur eine schnelle Tasse Kaffee drin.

Seitdem auch zuhause die Benutzung von Kaffeevollautomaten zur Gewohnheit geworden ist, hat das Kaffeetrinken bei so manchen an Bedeutung verloren - und auch an Wertschätzung. Knopf drücken, kurz ein bisschen Radau aushalten und voll ist die Tasse. Und weil es so schön war, gleich noch eine hinterher.

Regionale Kaffee-Alternativen: Darum sollten wir weniger Kaffee trinken

Kaffee ist ein beliebter Wachmacher am Morgen. Zu viel Kaffee ist für uns allerdings nicht sonderlich gesund und global gesehen auch nicht nachhaltig.

  • CO²-Blianz und Klimawandel: Kaffeebohnen können nicht in Deutschland angebaut werden und haben bereits lange Transportwege hinter sich, bis sie bei uns ankommen. Meist werden die Wege mit dem Schiff oder Flugzeug zurückgelegt und das ist leider nicht emissionslos.
  • (Zu viel) Koffein kann gesundheitliche Probleme verursachen: Manche Menschen reagieren auf Koffein im Kaffee mit Schlafprobleme oder Herzrasen.

Auch die Arbeits- und Lohnbedingungen der Kaffeebauern, der hohe Wasserverbrauch in den Anbauländern und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln müssen hier der Vollständigkeit mit aufgeführt werden. All diese Punkte sind ausschlaggebend, weshalb jeder mal den Blick über den Tassenrand wagen und regionale Kaffee-Alternativen probieren sollte.

Aber eins muss auch klar sein: Kaufen und trinken wir gar keinen Kaffee mehr, wird es den Menschen dort nicht besser gehen. Beim Kauf von Kaffee sollte dann die Lösung im fairen Handel und im nachhaltigen (Bio-)Anbau liegen.

Regionale Kaffee-Alternativen von hier

Wir müssen nur die die Haustür aufmachen. Bei uns werden nämlich so einige regionale Kaffee-Alternativen angebaut oder wachsen einfach wild in der Natur. Was die Gemeinsamkeit aller folgenden regionalen Kaffee-Alternativen ist? Jede ist koffeinfrei.

Regionale Kaffee-Alternativen: Getreide statt Kaffeebohnen

Der Klassiker unter den regionale Kaffee-Alternativen ist zweifelsohne Malzkaffee. Er besteht aus gemälzter Gerste – wie Bier. Mälzen ist nichts anderes als ein Keimprozess, bei dem die Gerstenkörner in Wasser eingelegt werden und dann zu keimen beginnen. Dabei entsteht aus Stärke Malzzucker. Getrocknet, geröstet und zu Pulver verarbeitet ähnelt der Geschmack von Malzkaffee stark dem von echtem Kaffee.

Getreidekaffee: Ohne Umweg in die Tasse

Auch Dinkel, Roggen und nicht gekeimte Gerste dienen zur Herstellung von regionalen Ersatz-Kaffees. Dafür wird das Korn getrocknet und geröstet. Die Röstaromen sorgen für den kaffee-ähnlichen Geschmack.

Gerade dem Dinkelkaffee werden dabei verdauungsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Früher waren Getreidekaffees übrigens die „Arme-Leute“-Antwort auf den teuren Bohnenkaffee.

Lupine, du schöne Kaffee-Lieferantin

Lupinenkaffee wird aus der Süßlupine hergestellt. Die Samen werden getrocknet und anschließend geröstet. Er ist im gegensatz zu Getreidekaffee glutenfrei und kann mit Vitaminen, Spurenelementen und Eiweiß punkten. Das in der Garten-Lupine enthaltene giftige und bitter schmeckende Lupinin besitzt die Süßlupine nicht.

Glutenfreier Kaffee-Ersatz aus Wurzeln von Löwenzahn und Zichorie

Die „Pusteblume“ – Löwenzahn ist ein vielseitiges Wildkraut: Erst gelb wie die Sonne, dann ein wahrer Verwandlungskünstler und kann gefühlt mit Luft und Liebe überleben. Und wächst überall, auch da, wo man sie nicht so gerne hat. Die Löwenzahn-Wurzeln sind bärenstark und wehren sich vehement gegen jegliche Form der Entfernung. Aber wenn man sie gezogen hat, lässt sich aus ihnen ebenfalls ein kaffee-ähnliches Getränk herstellen, dass bei Magen- und Verdauungsproblemen Abhilfe schaffen kann.

Die Wurzeln der Zichorie bzw. Gemeinen Wegwarte sind Grundlage für den Zichorienkaffee. Sie werden getrocknet und geröstet. Zichorienkaffee kann mit Mineralstoffen und Spurenelementen aufwarten. Im Handel gibt es reinen Zichorienkaffee, häufig wird er auch Getreidekaffees zugemischt.

Produkte aus Zichorie, Löwenzahn und Lupine ohne weitere Zusätze sind von Natur aus glutenfrei. Sobald sie als Bestandteil von Getreidekaffees verwendet werden, ist dies aber nicht mehr der Fall.

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Die Wegwarte (Zichorie) ist ein vielseitiges Wildkraut, das wunderschön blüht und dessen Wurzeln zu einem kaffee-ähnlichem Getränk verarbeitet werden können

Eichel-Kaffee selber machen

Wenn im Herbst Eicheln Saison haben, können Sie aus ihnen ein kaffee-ähnliches Getränk herstellen. Alternativ können auch Esskastanien verwendet werden. Der Vorgang dauert etwas, denn Eicheln enthalten von Natur aus Gerbstoffe, die nicht verträglich sind. Diese Gerbstoffe sind aber wasserlöslich und lassen sich im Wasserbad ausschwemmen.

Regionale Kaffee-Alternativen: Hui oder Pfui?

Regionale Kaffee-Alternativen ohne lange Lieferketten gibt es ausreichend. Welche nun die Beste ist, ist letztendlich Geschmackssache. Wer seinen Kaffee-Konsum reduzieren oder aber einfach mehr auf regionale Produkte setzen möchte, findet bei den zahlreichen heimischen Ersatz-Kaffee bestimmt auch den Passenden für sich selbst.

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