Herbstrezepte

Umami-Kick: Getrocknete Steinpilze richtig zubereiten

Steinpilze bekommt man selten frisch. Aber getrocknete Steinpilze schmecken ohnehin intensiver und sind eine tolle Zutat für viele Gerichte, wenn man sie zubereiten weiß.

Rezept: Rotkohl mal anders zubereiten

Als Beilage zum Gänsebraten, so kennt man Rotkohl. Aber roter Kohl geht auch anders. Mit diesem Rotkohlrezept überzeugst du sogar Blaukrautmuffel.

Rezept: Steinpilze-Salat mit Brombeeren

Klingt auf dem ersten Blick vielleicht etwas ungewöhnlich, aber wie wäre es mit einem Steinpilze-Salat mit Brombeeren? Die Kombination begeistert!

Rezept: Kimchi – einfach selbst gemacht

Du willst Kimchi selbst machen? Wir verraten dir das Rezept für eine einfache Variante und erklären dir auch, wo du die besonderen Zutaten bekommst.

Fermentieren: Eine alte Technik wird zum neuen Küchentrend

Fermentieren ist absolut angesagt und die gute Nachricht ist: Man muss noch nicht einmal Selbstversorger sein, um das Gemüse für den Winter haltbar zu machen.

Rezept: Herbstlicher Zupfkuchen mit Quittengelee und Zimtstreuseln

Was hat Selbstoptimierung mit Zupfkuchen zu tun? Nichts – und genau deswegen liebt Veronika die herbstliche Variante mit Quitten und Zimtstreuseln umso mehr.