Kochen

Umami-Kick: Getrocknete Steinpilze richtig zubereiten

Steinpilze bekommt man selten frisch. Aber getrocknete Steinpilze schmecken ohnehin intensiver und sind eine tolle Zutat für viele Gerichte, wenn man sie zubereiten weiß.

Rezept: Rotkohl mal anders zubereiten

Als Beilage zum Gänsebraten, so kennt man Rotkohl. Aber roter Kohl geht auch anders. Mit diesem Rotkohlrezept überzeugst du sogar Blaukrautmuffel.

Interview: Mit Omi in die kulinarische Vergangenheit – aber vegan

Der Einstieg in die vegane Ernährung fällt oft schwer, vor allem wenn man gerne deftige Hausmannskost isst. Deshalb hat Angelique mit ihrer Omi ein veganes Kochbuch mit klassischen Rezepten kreiert.

Erntedankfest: Warum und wie feiern wir Erntedank?

Während das Erntedankfest früher eine wichtige Feier im Jahreskreis war, ist es heute in den Hintergrund geraten. Ein Fehler: Dankbarkeit für unser täglich Brot macht glücklich!

Meal Prep: Vorkochen mit dem Slowcooker

Bäuerinnen sind Meister im Meal Prep, denn zur Erntezeit zählt jede Minute. Sie wissen, wie man trotz Zeitdruck eine gesunde Mahlzeit zaubert - und zwar mit dem Slowcooker.

Frische Gemüse-Frittata mit Möhren, Paprika und Zucchini

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist eine Gemüse-Frittata ein unheimlich dankbares Rezept. Ratzfatz fertig.

Meal Prep – noch so ein Trend oder doch wiederbelebte Tradition?

Hinter Meal Prep verbirgt sich eine gute Einkaufs- und Kochorganisation, damit unter der Woche ohne viel Aufwand genug Zeit für gesundes Essen bleibt.

Rezept: Ketchup selber machen ohne Zucker

In industriell hergestelltem Ketchup versteckt sich eine Menge Zucker. Das geht doch besser, oder? Probier unser Rezept um Ketchup selber machen, ohne Zucker.