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Kürbissuppe
Das einfache und schnelle Grundrezept zum Verfeinern im Herbst für eine simple Kürbissuppe.
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Vorbereitung
15
Minuten
Min.
Zubereitung
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
45
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht, Suppe
Portionen
5
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
▢
1
kg
Hokkaido-Kürbis
▢
1
Zwiebel
▢
1
Knoblauchzehe
▢
750
ml
Gemüsebrühe
▢
etwas
Öl
▢
Salz, Pfeffer
zum Würzen
Anleitung
Hokkaido waschen und mittig aufschneiden. Die Kerne und das faserige Gewebe entfernen und den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
1 kg Hokkaido-Kürbis
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
1 Zwiebel ,
1 Knoblauchzehe
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz darin andünsten.
etwas Öl
Kürbisstücke und Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
750 ml Gemüsebrühe
Bei mittlerer Hitze die Kürbissuppe etwa 15 min. weiterkochen, bis die Kürbisstücke weich sind.
Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salz, Pfeffer
Notizen
Ist dir die Suppe zu dickflüssig, kannst du einfach noch etwas Wasser hinzufügen.
Schlagworte
Gemüse, Herbst, Kürbis, Winter