Die drei Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Lass die Mischung etwas abkühlen und fülle sie anschließend in 4-6 Gläschen. Die Gläser sollten 4-5 Stunden kaltgestellt werden.
Lass ein weiteres Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die beiden Granatäpfel teilst du in der Mitte und presst 3 Hälften aus. Aus der verbleibenden Hälfte löst du die Kerne heraus.
Dann etwa 150 ml Saft abmessen und einmal erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Saft auflösen. Abkühlen lassen, Granatapfelkerne unterrühren und auf die Gläschen mit Panna Cotta verteilen. Noch einmal für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.