Zucker in Wasser kochen und warten bis er sich komplett aufgelöst hat. Holunderblüten und Zitronenscheiben in ein großes Glas oder Schale mit Deckel schichten. Anschließend die Blüten mit der heißen Flüssigkeit übergießen und den Zitronensaft hinzufügen.
An einem kühlen Ort zwei Tage ziehen lassen und anschließend durch ein feines Sieb oder Baumwolltuch geben.
Den Sirup kurz aufkochen und heiß in sterile Glasflaschen füllen. Fest verschließen.