Kartoffeln waschen und mit der Schale für ca. 25 Minuten kochen, dann kurz abkühlen lassen.
Ein Backbleck mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Pfannenwender platt drücken, ggf. vorsichtig mit der Hand nachhelfen.
Das Blech für 10 Minuten bei 220° C in den Ofen schieben.
Knoblauchzehen auspressen und zusammen mit den frischen Rosmarinzweigen in der Butter dünsten.
Die Kartoffeln mit der Rosmarin-Knoblauch-Mischung bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals für 10 Minuten in den Ofen schieben.