Ein beliebter Klassiker: Dieses simple Mousse au Chocolat lässt sich leicht vorbereiten und mit ein weihnachtlichen Streuseln auch für die Adventstafel dekorieren.
Zartbitterkuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Dann die Eigelbe mit Salz und 1 El Zucker cremig schlagen. Als nächstes die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen. Auch das Eiweiß mit 1 EL Zucker steif schlagen.
Gebe die geschmolzene Schokolade zum Eigelb. Achte darauf, dass alles gut mit einander vermengt ist. Dann das Eiweiß dazugeben und alles vorsichtig weiter vermengen. Am Ende kommt die Sahne dazu.
Das Mousse in Gläser verteilen, mit Schokoraspeln dekorieren und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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